Nous suivons David Rathgeber, originaire de Clermont-Ferrand et chef de l’Assiette à Paris, chez son fromager-affineur Michel Auriac.
Nous découvrons tous les secrets de l’affinage des fromages d’Auvergne du Cantal au Saint Nectaire.
Nous suivons David Rathgeber, originaire de Clermont-Ferrand et chef de l’Assiette à Paris, chez son fromager-affineur Michel Auriac.
Nous découvrons tous les secrets de l’affinage des fromages d’Auvergne du Cantal au Saint Nectaire.