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Retrouvez mon intervention dans l'émission MCS Maison ou j'étais invité pour donner des idées de recettes...
C’est ici que je mets en place tout ce que j’ai appris, à travers la qualité des produits, la précision...
Le chef David Rathgeber a fait le choix d’une recette de tradition avec ces rillettes de jarrets confits...
Nous suivons David Rathgeber, originaire de Clermont-Ferrand et chef de l'Assiette à Paris, chez son fromager-affineur...
Nous suivons David Rathgeber, originaire de Clermont-Ferrand et chef de l'Assiette à Paris, chez son fournisseur...
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