Nous suivons David Rathgeber, originaire de Clermont-Ferrand et chef de l’Assiette à Paris, chez son fromager-affineur Michel Auriac.
Nous découvrons tous les secrets de l’affinage des fromages d’Auvergne du Cantal au Saint Nectaire.
Un amoureux de la cuisine Française, qui propose une cuisine canaille, chic & champêtre.
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