Dans la presse
Après avoir fait ses classes avec Bernard Andrieux à Clermont, Guy Legay au Ritz et parcouru le monde...
Coquillettes au jambon, truffe noire, comté, jus de rôti de mon enfance
19 mars 2019 In Dans la presse
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Cette semaine, une recette régressive de coquillettes – à la truffe quand même ! – réalisée par le truculent...
Pâté en croûte : dix bonnes adresses
8 décembre 2016 In Dans la presse
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Héritage de la cuisine médiévale figé dans le temps et les vitrines des charcutiers, le pâté en croûte...
Les givrés de gibier passent à table
25 novembre 2016 In Dans la presse
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Le service du déjeuner tire à sa fin, les fourneaux sont nickel-prêts pour celui du soir. Sur le coin du feu,...
Le retour de la cuisine bourgeoise
27 juillet 2016 In Dans la presse
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"Le pot-au-feu déboule sur la table dans sa casserole en cuivre étamé, armé d'une grande louche....
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Un amoureux de la cuisine Française, qui propose une cuisine canaille, chic & champêtre.
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