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Savez vous brider une volaille?
Brider une volaille : attacher les membres d'une volaille ou d'un gibier à plumes afin de maintenir les pattes...
Pâté en croûte : dix bonnes adresses
Héritage de la cuisine médiévale figé dans le temps et les vitrines des charcutiers, le pâté en croûte...
Les givrés de gibier passent à table
Le service du déjeuner tire à sa fin, les fourneaux sont nickel-prêts pour celui du soir. Sur le coin du feu,...
Paris – Bruxelles
L’ALLER-RETOUR GASTRONOMIQUE INEDIT PROPOSE PAR DAVID RATHGEBER ET KARAN TOROSYAN Paris, haut lieu de la gastronomie...
Le retour de la cuisine bourgeoise
"Le pot-au-feu déboule sur la table dans sa casserole en cuivre étamé, armé d'une grande louche....
Les premiers pas…
« Mon premier jour dans en cuisine professionnelle, je m’en rappelle bien ! Tout comme du deuxième, du troisième...
La gourmandise n’attend pas!
« S’il y a bien une chose dont j’ai horreur quand je vais au restaurant, c’est de patienter. Que ce soit...
L’Assiette, Paris | A Superb Bistro
Article du journaliste Alec Lobrano Chef David Rathgeber’s restaurant L’Assiette is not only the best...
Cuisinier, c’est un métier de…?
Les coordonniers sont les plus mals chaussés. Les dentistes sont des médécins ratés. Les coiffeurs sont...
Les bruits de l’assiette
David Rathgeber dans ses œuvres complètes et complètement délicieuses L’Assiette existait déjà dans...
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Un amoureux de la cuisine Française, qui propose une cuisine canaille, chic & champêtre.
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